6寸绿茶粉古早蛋糕

美食简介：古早蛋糕我做的不多(戚风做的多些)，之前只做过8寸古早蛋糕。今天用绿茶粉做个微绿颜色的绿茶粉古早蛋糕，其质感膨松、柔软、细腻，口感香甜可口。制作方法：

1. 
   菜籽油（色拉油、玉米油均可）隔水加热至70度。
2. 
   加入过筛低粉翻拌均匀。
3. 
   加入牛奶搅拌均匀。
4. 
   再加入蛋黄搅拌均匀。
5. 
   蛋白打至细泡状加入白糖继续搅拌。
6. 
   打至粘稠状第二次加糖（6寸蛋糕我基本分两次加糖，8寸蛋糕分3次加糖）。
7. 
   打至此状态即可。
8. 
   将1/2的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
9. 
   再将翻拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白糊中。
10. 
    继续翻拌均匀。
11. 
    准备适量的绿茶粉加入牛奶搅拌均匀(清水均可)。
12. 
    绿茶粉和成膏状，放入蛋糕糊中翻拌均匀。
13. 
    蛋糕糊制作完成，呈淡绿颜色。
14. 
    将蛋糕糊倒入6寸模具中，震一下气泡。
15. 
    用锡纸准备包裹一下防水。
16. 
    烤箱提前预热10分钟，烤盘中加入温热水，放入模具上下150度烤20分钟，再转上下140度烤20分钟。
17. 
    出炉后将模具倒扣晾凉。
18. 
    脱模完整。
19. 
    切件就可以品尝了，古早蛋糕柔软、膨松、细腻，口感香甜。