树莓火龙果慕斯蛋糕
阿华田饼干脆120g
- 黄油20g
浓稠酸奶200g
- 淡奶油150g
白砂糖
10g红宝石巧克力50g
- 吉利丁片5g
红心火龙果
4片新鲜树莓1盒
- 新鲜薄荷叶3朵
甜味
口味其他
工艺数小时
耗时简单
难度
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阿华田酷脆爽用料理机打成粉，加入融化。
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6寸活底阳极蛋糕模具外部包裹住一层锡箔纸。 -
将饼干碎放入6寸慕斯模具中压实，放冰箱冷藏。 -
吉利丁片用清水浸泡十分钟。 -
200毫升浓稠酸奶放入奶锅中小火加热。 -
加入火龙果汁混合均匀。 -
待锅中微微冒热气（大概50℃左右）时加入红宝石巧克力。 -
让巧克力充分融化搅拌均匀，再加入浸泡好挤干水分的吉利丁，搅拌成糊状。 -
另取一打蛋容器将淡奶油倒入加10克白砂糖打发至稍微流动的状态。 -
将打发的淡奶油倒入酸奶糊中再次融合翻拌均匀。 -
将模具从冷藏室取出，慕斯糊倒入模具中，再次放入冷藏室冷藏4小时以上。 -
取出后用热毛巾捂住模具外围一圈进行脱模。 -
然后用树莓和薄荷叶装饰即可。 -
美美的慕斯蛋糕，简单易做零失败。
