吐司面包
高筋粉
350g汤种
200g油
30g酵母
5g奶粉
30g鸡蛋
2个盐
5g糖
40g奶香
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
-
汤种制作：1份面粉+4份水，拌匀小火加热，期间不停搅拌。
-
不停搅拌，慢慢变粘稠。 -
做成浆糊就可以了。 -
盛出密封装冰箱四小时以上。 -
取180g汤种、两颗鸡蛋、糖、盐、酵母奶粉、牛奶拌匀。 -
拌匀后加入玉米油。 -
揉成面团。 -
盖盖子等待发酵。 -
发酵至两倍大。 -
不要揉搓分成等份。 -
稍微揉搓整理一下形状盖保鲜膜静置10分钟。 -
取出一份擀成薄饼。 -
卷起来。 -
压扁。 -
在擀成饼。 -
卷起。可以反复操作几次。 -
装烤盘。 -
盖保鲜膜发酵20分钟（时间根据环境温度定）。 -
变胖了。刷蛋液。 -
来几刀。烤箱200度预热10分钟。180度烤45分钟。（面包上面盖一张锡纸，最后十分钟取下来上色。） -
叮，出锅。 -
松松软软。 -
奶香浓郁。 -
早餐配上牛奶鸡蛋。 -
一起吃面包吧！
