咖啡巧克力爆浆曲奇
黄油
140克糖粉
40克可可粉
12克蛋黄
2个咖啡粉
1克低筋粉
230克开水
5ml甜味
口味烤
工艺廿分钟
耗时简单
难度
-
巧克力切成小块，每块重约5克。
-
咖啡粉放入小碗中。 -
加入开水溶解。 -
黄油软化后，加入糖粉拌匀，加入一个蛋黄，用打蛋器打匀，再加下一个蛋黄打匀。 -
加入咖啡液打匀。 -
筛入低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌。 -
用手抓匀成面团。 -
取一块饼干面团，每个重15克。 -
搓圆，按扁，放入一小块巧克力。 -
收口，揉圆再按扁整理成圆形。 -
间隔放入烤盘中。 -
放入预热好的烤箱中，上下火，，180度，烤20分钟左右。
