杨枝甘露慕斯蛋糕
奥利奥饼干
100g黄油
40g酸奶
120g吉利丁片
1片牛奶
40g淡奶油
200g白砂糖
20g淡奶油
200g吉利丁片
1片白砂糖
20g芒果泥
150g牛奶
30g果味
口味其他
工艺数小时
耗时简单
难度
制作方法：
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奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。
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黄油隔热水融化。
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加入饼干碎一起搅拌均匀。
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将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
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吉利丁片用凉水泡软备用。
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淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
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加入酸奶翻拌均匀。
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泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
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融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
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从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
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芒果去皮切出果肉备用。
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西柚剥出果肉备用。
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吉利丁片用凉开水泡软。
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淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
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打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
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泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
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融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
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将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
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铺上一层西柚。
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倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
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定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
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适量的西柚果肉装饰一下。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
黄油隔热水融化。
加入饼干碎一起搅拌均匀。
将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
吉利丁片用凉水泡软备用。
淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
加入酸奶翻拌均匀。
泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
芒果去皮切出果肉备用。
西柚剥出果肉备用。
吉利丁片用凉开水泡软。
淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
铺上一层西柚。
倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
适量的西柚果肉装饰一下。
成品。
成品。
成品。
成品。