方形生吐司面包

美食简介：新入手的三能方形吐司盒，试下方形吐司。用的是含水量高的生吐司面团，但是这次试的是直接法，不需要做烫种。制作方法：

1. 
   黄油酵母外的面团材料称重倒入厨师机搅拌桶，牛奶留10到20g。
2. 
   低速搅拌到没有干粉。
3. 
   转4档中速三分钟，再6档高速7分钟。
4. 
   搅拌到出厚膜，这个面团含水量高，一定要高速搅拌久一些。
5. 
   剩余的牛奶加酵母，融化酵母。
6. 
   倒入搅拌桶，低速搅拌1分钟，中速5分钟，酵母水吸收即可。
7. 
   最后加黄油，低速搅拌到吸收，再转高速搅拌。
8. 
   出现手套膜就可以了。
9. 
   30度室温发酵一个小时。
10. 
    发酵好的面团。
11. 
    擀成长条。
12. 
    卷起，松弛20分钟。
13. 
    然后第二次擀卷。
14. 
    擀好的吐司面团。
15. 
    放入250g的方形模具中。
16. 
    烤箱32度发酵一个小时。
17. 
    上火190，下火180，下层，25分钟。

小技巧： 炼乳没有可以换成蜂蜜或者不加。