香酥小饼干
低筋面粉
120g细玉米粉120g
- 玉米淀粉10g
菜籽油
100g白糖
100g鸡蛋
1个泡打粉
3g苏打粉
2g甜香
口味烤
工艺三刻钟
耗时高级
难度
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将鸡蛋、菜籽油、白糖放入盆中。
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搅拌至白糖溶融化。 -
筛入低筋面粉、细玉米面粉、淀粉的混合物。 -
搅拌至此状。 -
再用手揉至均匀(不必过度揉)。 -
将面团擀成适度薄厚的饼皮，用模具扣出任意形状，我扣出的是心型。 -
取出扣好的心型饼干坯放入烤盘中，夏季温度高，可以把扣好的面饼先放入冷藏室凝固后好取一些。 -
剩余的边角料雨擀成饼扣出形状。 -
将饼干坯放入另一烤盘中。 -
烤箱先预热5至10分钟，放入烤盘，上火170度上火160度烤18至20分钟。 -
香酥饼干出炉。 -
烤了两盘。 -
香酥饼干形状可爱，脆香可口，是家中餐桌的小零食。
