小麦胚芽面包
高筋粉
250g小麦胚芽30g
- 奶粉20g
鸡蛋
1枚高糖酵母3g
- 玉米油适量
牛奶
50g糖
25g甜香
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母混合。
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用筷子搅拌匀。 -
加入小麦胚芽。 -
揉成面团。 -
分次加入玉米油。 -
用手用力揪，就像扯橡皮泥。 -
再揉成团。 -
再揪成小块。期间不停的加入玉米油。 -
揉成面团静置发酵。 -
发酵至两倍大。 -
分成等分。 -
擀成面饼。 -
卷成卷，反复操作几次。 -
最后擀成薄饼。 -
沿一边卷起。 -
从中间切开。 -
拧成麻花。 -
再顺着麻花劲卷成花卷 -
放入磨具，发酵30分钟，表面刷蛋液。入烤箱180度烤35分钟。 -
叮！ -
麦香四溢。 -
想要颜色浅一些，减少5分钟即可。 -
一起吃面包吧！
