肉桂卷-家庭版

美食简介：有没有跟我一样喜欢肉桂味道的食物，特别是肉桂卷呢，但外面买的没有那么浓郁，而且甜度很高，所以我自己在家做了一款简单的低糖肉桂卷，香气扑鼻，超级有食欲，我们一起开始吧。制作方法：

1. 
   高筋面粉称重。
2. 
   低筋面粉称重。
3. 
   加入牛奶。
4. 
   加入白砂糖和盐。
5. 
   加入酵母。
6. 
   加入25克左右全蛋液，混合均匀。
7. 
   揉面团。
8. 
   揉成手套膜。
9. 
   室温醒发。
10. 
    夏天醒发大概20-30分钟。
11. 
    擀成面片，醒发30分钟。
12. 
    准备好内馅。
13. 
    刷黄油。
14. 
    撒酱料。
15. 
    卷好面团。
16. 
    放入容器中。
17. 
    烤箱预热180度5分钟，之后把以上面团放入烤箱架，下面用烤盘放点儿水，醒发30分钟。
18. 
    醒发后刷一层刚刚剩的蛋液。
19. 
    水盆拿出，上下火180度，烤25分钟即可。
20. 
    掰开一块太美味了吧。

小技巧： 1.判断面团是否醒发成功，伸一根手指头扎进面团，有一个洞就是醒发成功了，或者现在面团是以前的两个大也是可以的。
2.醒发过程中要放个水盆，这样可以保证醒发的湿度。