香葱苏打饼干
低筋面粉
300g色拉油
60g盐
4g小苏打
1.5g奶粉
25g水
100g酵母粉
4g低筋面粉
90g油
30g盐
1g葱
适量咸甜
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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葱去掉葱白。
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尽量切细点。 -
将油皮的材料都倒进去。 -
捏成面团，发酵一个小时。 -
把油酥的材料都倒进去捏成团。 -
面团发酵好了。 -
擀成薄皮。 -
放入油酥。 -
四边对折。 -
重复2次擀成薄皮，对折，再擀薄皮，这样层次会比较多。 -
分成长方形的片状，尽量擀薄点。 -
在上面用叉子扎出小孔，放入烤箱，我的烤箱温度偏高，我用的是120度上下火，烤20分钟。 -
好了，香味扑鼻。
