红薯芝士软欧
高筋面粉
450克老面
175克糖
50克鸡蛋
1个冰水
200克黄油
50克芝士
60克干酵母
6克盐
6克红曲粉
5克紫薯粉20克
- 甜香口味
烘焙
工艺一小时
耗时普通
难度
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所有材料称重备用，高比克u10和面机打至厚膜后加入黄油。
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打至手套膜，发酵至1.5倍大。 -
分团60g每个，红薯切段用高比克T30蒸烤箱130度蒸烤25分钟出炉，也可以用锅蒸。 -
搅拌，趁热加芝士更快软化融合。 -
包裹住红薯芝士泥，可以加喜欢的任意干果。 -
包好塑型，20g紫薯粉20g奶粉10g淀粉融合，面包表面喷水沾上粉。 -
沾好粉后就是以假乱真的红薯啦，内馅是丰富的红薯夹心。 -
高比克T60s，165度15分钟三层同烤就出炉。 -
出炉即可食用，简直是红薯本薯。
