培根蔓越莓排包
蔓越莓
适量培根
适量面包糠
适量牛奶
290克低粉
100克面包粉
400克白糖
60克黄油
20克鸡蛋
一个洋葱
适量酵母粉
5克盐
2克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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蔓越莓浸泡切丁，洋葱培根切丁，鸡蛋液打散。
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牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。 -
倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。 -
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。 -
加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 -
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。 -
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。 -
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。 -
将面团卷起来，烤盘铺一层蛋糕纸，将排包放入烤盘上面，放入烤箱，底部放一杯开水，关烤箱，发酵至两倍大。 -
底部放一杯开水，入烤箱，发酵至两倍大。 -
刷一层鸡蛋液。 -
撒上培根，蔓越莓，面包糠，洋葱。 -
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟。 -
每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。 -
成品。 -
成品。
