豆渣蛋糕
豆渣
适量蛋黄
4个蛋清
4个油
50g面粉
70g糖
40g粗几滴
- 原味口味
烤
工艺一小时
耗时简单
难度
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打600g豆浆，滤出来的豆渣加入蛋黄4个。
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锅内倒入油加热至微微气泡。关火。 -
加入面粉。 -
拌匀。 -
分次倒入蛋黄豆渣液。 -
拌匀。 -
蛋白加入几滴白醋、白糖用打蛋器打出大泡。分多次加入糖。 -
打好的蛋白霜。 -
取1/3蛋白霜倒入面粉糊中。 -
拌匀。 -
再取剩下的一半倒入面糊。 -
拌匀。 -
剩下的蛋白霜倒入拌匀。 -
十字花刀拌匀。 -
倒入模具。 -
震出气泡。 -
烤箱130度。烤45分钟。（如果模具厚度厚就加几分钟） -
夹果酱。 -
虽然没有牛奶。豆香味十足。 -
一起吃豆蛋糕吧！
