抹茶奶油小方，甜甜蜜蜜，味道清新，一口满足。

美食简介：今天做一款简单的抹茶奶油小方，清香抹茶，甜蜜奶油，松软蛋糕，入口即化，奶味绵长。没有华丽外表，但有松软口感和浓郁奶香甜味，让人一口满足。制作方法：

1. 
   鸡蛋5个，蛋清和蛋黄分离备用。植物油50克，抹茶粉10克，放一起搅拌均匀之抹茶粉全部融化。
2. 
   加入牛奶50克，搅拌均匀。
3. 
   低筋面粉30克、玉米淀粉10克，过筛加入。
4. 
   搅拌均匀即可。
5. 
   加入蛋黄5个。
6. 
   继续搅拌均匀，放一边备用。
7. 
   取出冷藏的蛋清5个，加入柠檬汁5克，稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。
8. 
   白砂糖60克，分三次加入打发，在粗泡、中泡、细泡，这三种状态时加入打发。
9. 
   打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩即可。
10. 
    取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
11. 
    翻拌均匀。
12. 
    再全部倒回蛋白糊里。
13. 
    翻拌均匀。
14. 
    烤盘提前垫好油纸，面糊从高处倒落。
15. 
    用刮板抹平面糊。震两下去掉大气泡，然后入烤箱。
16. 
    烤箱150℃提前预热，烤制40分钟。
17. 
    出炉后震一下，震出来热气，然后脱模。
18. 
    趁热垫一张油纸，反过来揭掉底部的油布，再垫一张油纸，反过来放晾架上放凉。
19. 
    放凉的蛋糕胚，切掉四边。
20. 
    再切成两块同样大小的长方形。
21. 
    取淡奶油200克，加入细砂糖20克，打发至比较坚挺的状态。
22. 
    加入蜜红豆80克，翻版均匀。
23. 
    、装入裱花袋冷藏备用。
24. 
    一块蛋糕上面均匀的挤上打发好的奶油。
25. 
    抹平后叠上另一块蛋糕，四边的奶油抹平。
26. 
    放冰箱冷藏1小时定型，取出切成小块即可。
27. 
    抹茶奶油小方，完成O(∩_∩)O
28. 
    清香抹茶，甜蜜奶油。
29. 
    入口即化，一口满足。

小技巧： 1、蛋清里不能有残留蛋黄，不然不宜打发。
2、蛋清最好冰箱冷藏，会更容易打发。
3、最后切的刀，最后用热水泡一下，切面会比较光滑。