葡萄干奶油芝士蛋糕
奶油芝士120g
- 鸡蛋4个
牛奶
120g蛋糕粉
120g葡萄干
30g玉米油
30g白糖
50g奶香
口味烤
工艺一小时
耗时高级
难度
-
奶油芝士加白糖放盆里。
-
放入牛奶，玉米油，葡萄干隔水加热搅拌均匀。 -
鸡蛋黄打入奶油芝士糊里，蛋清分离在无水无油的盆里。 -
把奶油芝士糊与蛋黄搅拌均匀分次放入蛋糕粉拌匀。 -
蛋清用电动打蛋器打发。 -
蛋清分次放入蛋糕糊里上下翻拌均匀。 -
把拌好的面糊震动几下，震出大气泡。 -
烤盘铺铝箔纸防粘，刷一层油，倒入蛋糕糊。 -
烤箱中层，160度30分钟。我在烤箱底部放了3个盛满热水大蛋挞模，增加蛋糕的湿润度。 -
取出倒扣切块。 -
成品图。
