坚果蛋糕
蛋糕预拌粉
300g鸡蛋
300g坚果
40g牛奶
60g玉米油
60g奶香
口味烤
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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准备两个无油无水干净的盆，蛋清蛋黄分离至两个盆内。
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蛋黄加入玉米油和牛奶，用蛋抽充分搅拌均匀。 -
筛入蛋糕粉，搅拌成细腻的面糊。 -
蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发膨胀，拉出的小勾是垂直状态即可。 -
蛋黄面糊内先加入1/3的蛋白霜，搅拌均匀。 -
再把剩下的加入继续搅拌均匀。 -
分别装至小杯和铝铂烤盘内。 -
准备两包坚果。 -
把坚果粒放入蛋糕表面，分别用烤箱和空气炸锅烤制。 -
铝箔烤盘的放入空气炸锅。 -
空气炸锅155度烤40分钟。 -
成品。 -
蛋糕纸杯装的放入提前预热好的烤箱，160度烤35分钟。 -
看表面上色均匀。 -
用铝箔纸盖上，继续烤至结束。 -
时间至，出炉。 -
成品。蓬松不软塌，非常漂亮。
