家常椒盐虾

总有些神奇的化学反应但凡你能相对成功地出锅这味道肯定不可能难吃像是近年来层出不穷的网红芝士&蛋黄产品细想其实也不无道理单这两种风味浓郁的材料至少就保住了菜品的下限放在海鲜里这反应就更多了小到一把作为调味料的椒盐也能让菜品焕发新滋味个中代表「椒盐虾」今天就来试试

用料  

1. 将虾洗净后去除虾头和虾线，用姜片、料酒腌制10分钟左右。

   

2. 腌制好的虾控干水分加淀粉裹上薄薄一层粉衣。

   

3. 取锅倒油加热，约至七八成热倒入虾，两面炸至金黄后，捞出控油。

   

4. 剩余的油不用倒掉，倒入蒜末姜末爆香，虾二次倒入再炸一次。

   

5. 放入椒盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可装盘。