馋哭隔壁小孩的《椒麻鸭》
鸭腿
1只油
适量姜片
5-6片大蒜
3-4瓣金阳青花椒
一小把豆瓣酱
2勺盐
一勺味精
适量青红小米椒
看自己心情香菜（装饰用）
2根料酒
适量白酒
一点点
用料
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鸭腿剁成小块，姜、蒜切片，小米椒切段，清洗干净。
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鸭块冷水下锅加入姜片、料酒焯水（我用的冻鸭子，新鲜的仔鸭不焯水更鲜）。
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起锅烧油，待油温七层热放入鸭块，中小火炒至表皮微黄，加入两勺豆瓣酱，炒出香味。
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加入姜片、大蒜片、青花椒继续翻炒出麻香味。青花椒最后用味好美金阳青花椒，又鲜又香又麻。
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加入小米辣、白酒（白酒有去腥增香的作用，不喜欢可以不放）继续翻炒。
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加入盐、味精翻炒均匀，即可出锅。
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撒上香菜，上桌开吃。
