好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭
番鸭
1/4生姜
一块生抽
2勺老抽
2勺料酒
2勺淀粉
2勺
用料
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食材
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生姜切薄片。
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挥动大刀，将洗净的鸭肉切小块。因为画面太过血腥，所以就直放成品啦！
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在鸭肉里放入一半的生抽、老抽和料酒，还有全部的淀粉，拌匀，腌一下。
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热锅冷油，下姜片炒香，再倒入鸭肉。
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翻炒一下，放入剩下的料酒、生抽和老抽，再炒下加入清水，要比鸭肉高些。
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水开后，大火转中火，盖上锅盖，让它焖煮，煮到汤汁快没了，能够包裹着鸭肉时，就算煮好了。
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如果怕肉太硬也可以尝下，顺便看看味道会不会太淡。
