挪威北极鳕鱼｜鳕鱼虾仁水晶蒸饺

晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。挪威北极鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合幼儿以及老年人使用。

用料  

1. 准备好食材

   

2. 鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。

   

3. 虾、鳕鱼、葱花、胡萝卜放碗里。（胡萝卜焯水2分钟）

   

4. 加油、姜、胡椒粉、蚝油、盐用筷子顺着一方向搅拌备用。

   

5. 澄面150克，土豆淀粉50克，用180克滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再加猪油。

   

6. 揉成光滑的面团，多揉一会。

   

7. 搓成长条。

   

8. 切成大小均匀的面剂。

   

9. 擀成薄圆片，

   

10. 向内折成三角形。

    

11. 反过来放入馅料。

    

12. 先对折一个角捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。

    

13. 从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。

    

14. 其他两个角以此类推，完成。

    

15. 全部做好，放入蒸笼凉水下锅，水浇开蒸10分钟即可。

    

16. 晶莹剔透的虾饺，好吃又好看。