文蛤酿虾‼️鲜美升级

用料  

1. 胡萝卜切块，煮软的后切碎

   

2. 虾仁用刀背剁碎

   

3. 加入六月鲜轻盐松茸酱油、少许盐、糖、料酒、葱白

   

4. 搅拌上劲

   

5. 文蛤提前用盐水浸泡吐沙

   

6. 水中加入姜片、料酒，煮开后到入文蛤

   

7. 文蛤打开后立即捞出

   

8. 金针菇加入六月鲜轻盐松茸酱油，一点点盐抓匀，铺在盘子里

   

9. 虾仁装入裱花袋

   

10. 文蛤去掉一半壳

    

11. 将虾仁挤在表面，放在金针菇上

    

12. 放上姜丝，开煮蒸8分钟

    

13. 用小勺在表面滴上少许六月鲜轻盐松茸酱油，提鲜又提色

    

14. 撒上葱花，浇入少许热油

    

15. 一吸入口，鲜美无比