崽们最爱的虾仁炒饭

用料  

1. 玉米、胡萝卜、菜椒切粒，葱头或葱白拍扁切碎，生姜切片备用

   

2. 新鲜虾拔虾头扯去虾线洗净去壳（放冰箱冻上一个小时左右比较好去壳）

   

3. 绿色的材料可以替代成豌豆也可以用芦笋，随心所欲，用豌豆的话最好提前焯一下，芦笋可以斜切薄片也可以像切胡萝卜一样大小的丁

   

4. 虾仁去壳后切丁

   

5. 锅热倒油中火放入葱白生姜稍微炒香

   

6. 放入胡萝卜炒至胡萝卜素出来

   

7. 放入玉米粒炒至变色

   

8. 倒入虾仁倒入适量料酒去腥炒至变色（菜椒喜欢吃软点的可以跟虾仁同时放）

   

9. 倒入干饭和菜椒开始翻炒，我用电磁炉，火开1000到1200都可以

   

10. 稍微炒匀后放入适量酱油适量盐继续翻炒

    

11. 继续翻炒均匀，过程中用铲子把饭打散，可以多炒一会儿

    

12. 出锅拿小锅塞紧实倒扣在盘里

    

13. 开吃吧，我家大宝可以吃两三碗🤣