青椒酿虾滑

用料  

1. 150克的虾滑，准备四个青椒就够了。青椒尽量选直一点，胖一点点的。颜色也不要太深，要不会太辣了。

   

2. 青椒去头，对半切开，去籽。把里面突出的那种筋去掉一点。

   

3. 在青椒里面刷一层玉米淀粉（生粉），这样子虾滑黏得比较紧实，不容易脱落。

   

4. 虾滑我是直接买现成的，150克。

   

5. 先把虾滑挤到刷了粉的青椒上。

   

6. 用勺子把虾滑铺平。

   

7. 准备酱汁：生抽，生粉和蚝油各半勺，一点点盐，然后加半碗清水，搅拌均匀备用。

   

8. 热锅下油，把虾滑的那一面小火慢煎至金黄。

   

9. 翻面，稍微煎30秒。

   

10. 倒入调好的酱汁，盖上盖子，中小火焖3分钟左右。

    

11. 调大火一点，把汁收干一点就可以出锅了。这种青椒不辣，吃起来微甜。虾滑很Q弹，口感不错。