盐焗大虾（爱吃虾的一定别错过，把这几点记住了，你也能做出鲜美无比的盐焗虾）

用料  

1. 新鲜的大虾，洗净，控干水分，这点非常重要，否则一会儿盐焗变成盐水煮

   

2. 姜片多一些，一小把花椒粒

   

3. 一定要用粗海盐，最好不要细盐，因为细盐很容易进到虾里面，会咸，另外不要用湖盐，井盐，海盐更鲜

   

4. 锅中无油无水，把盐倒入锅中，➕花椒粒

   

5. 中火翻炒至海盐微微变色，并发出噼啪声

   

6. 另起一个锅，铺上锡纸，这点也很重要，避免焗的时候虾汁和盐干巴在锅里，不好清洁，之前没用锡纸，废了一口锅

   

7. 把炒过的盐放一半在锅中

   

8. 把控干水分的虾平铺在盐上面

   

9. 铺上一层姜片

   

10. 最后把另一半盐均匀的铺在虾上

    

11. 盖上锅盖，开始起火，约4-5分钟即可

    

12. 打开锅盖，虾鲜扑鼻

    

13. 把虾捡出来，虾上面的盐粒去掉

    

14. 鲜美无比的盐焗虾