千丝万缕虾

用料  

1. 准备几条鲜虾，一些千丝酥皮丝。

   

2. 虾去头，去虾线，去壳(留着尾巴）。

   

3. 虾开腹，再竖着切几刀，不要切断。(这一步为的是让炸出来的虾不弯曲)

   

4. 虾放到碗里，放入盐，料酒，生姜末混合入味。

   

5. 放一勺淀粉混合均匀。

   

6. 把虾放入打散的鸡蛋里，均匀裹上蛋液。

   

7. 用千丝酥皮丝缠好虾。(缠紧实一些）

   

8. 缠好酥皮丝的虾。

   

9. 下入油锅炸，炸至金黄捞出。(要用小火)

   

10. 炸出来的虾放在厨房纸上把油份吸出来，再移到盘子上，配着蔬菜摆盘，是不是非常好看？
    蘸着番茄酱，蜂蜜芥末酱都不错。