孩子们最爱的油爆大虾🍤

用料  

1. 首先将虾洗净，准备好所有的配料

   

2. 开始给虾🦐做美容，用剪刀45度角剪去虾头，去除虾头里的内脏，再沿背部剪开，取出虾线

   

3. 将处理完的大虾，用清水再次洗净放入碗中，用料酒、姜丝、盐腌制15分钟

   

4. 将大葱丝和红椒丝用温水泡一下PS.（这样会有自然的卷度，摆盘会更美）开始油爆大虾啦！

   

5. 锅内放入比炒菜多的油，油温8成热放入大虾🍤

   

6. 将大虾表面炸成红色，盛出待用

   

7. 将多余的油倒出，锅洗净，在放入少量油加入糖开始炒糖色

   

8. 关键步骤㊙️1️⃣将糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大虾反复煸炒让糖色均匀和虾融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，点入少许水，焖3分钟🆗对不起，关键步骤视频拍漏了，原谅我这个视频小白🍼🍼🍼

   

9. 3分钟后，大火收汁，将油爆虾装盘，锅内留一点汤汁

   

10. 将泡过的大葱丝和红椒丝放入汤汁中翻炒2秒，开始摆盘🍛🍛🍛

    

11. 小朋友最爱的油爆大虾做好了🥁🥁🥁

    

12. 我家小朋友的抢手菜，秒变光盘🎉🎉🎉

    

13. 祝大家用餐愉快🧧