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青菜炒豆腐

美食菜谱 菜谱大全 2023-10-22 48 0
青菜炒豆腐

青菜炒豆腐

  • 老豆腐

    1块

  • 上海青苗

    350g

  • 大蒜

    3-4瓣

  • 盐

    0.5g

  • 蚝油

    1勺

  • 生抽

    2勺

  • 白胡椒粉

    1勺

  • 白糖

    3克

  • 老抽

    半勺

  • 清水

    半碗
这道菜已然成为逢年过节后的首选，逢年过节吃的太多，来一盘青菜豆腐健康又下饭

用料  

  1. 上海青苗洗净（如果买不到小上海青可以买大的，对半切开）

    青菜炒豆腐的做法 步骤1

  2. 老豆腐切厚块

    青菜炒豆腐的做法 步骤2

  3. 小碗装上述材料调成汁

    青菜炒豆腐的做法 步骤3

  4. 锅里倒油，均匀撒入少许盐，烧热后把老豆腐铺在锅中煎

    青菜炒豆腐的做法 步骤4

  5. 将两面煎至金黄（如图

    青菜炒豆腐的做法 步骤5

  6. 捞出豆腐，锅内留底油

    青菜炒豆腐的做法 步骤6

  7. 爆香蒜末

    青菜炒豆腐的做法 步骤7

  8. 倒入上海青翻炒15秒

    青菜炒豆腐的做法 步骤8

  9. 将豆腐放入锅中，倒入料汁，大火烧开后盖盖子转中火烧1分钟

    青菜炒豆腐的做法 步骤9

  10. 打开盖子翻炒均匀

    青菜炒豆腐的做法 步骤10

  11. 最后淋入芡即可（一勺淀粉，小半碗水

    青菜炒豆腐的做法 步骤11

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