香煎老豆腐
老豆腐1大块
蒜苗2-3根
小米辣1-2个（不吃辣可不加）
猪油2大勺
蚝油1大勺
生抽1小勺
白糖1小勺
胡椒粉少许
香油几滴
（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
调味仅供参考，酌情调整
想吃肉又怕胖，来盘豆腐解解馋吧~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料
老豆腐切厚片；蒜苗择洗干净，斜刀切段；小米辣洗净切小段备用
炒锅加猪油（猪油煎豆腐会更香更酥喔，不喜欢的可以换成素油）
下豆腐块煎至豆腐金黄，再翻面
煎至豆腐两面金黄酥香
把豆腐推至一边，利用锅里的油把蒜白的部分煸香（如果锅里的油比较多的话，可以盛一部分出来，只留一点底油即可）
加高汤、蚝油、生抽、糖、胡椒粉大火烧开转小火煮至收汁（约3-5分钟）
起锅前，下蒜苗绿叶的部分和小米辣（不吃辣，可不加）拌炒均匀，淋几滴香油更香~~
这是非常家常的豆腐做法，没有肉，却比吃肉还过瘾🍚
