熬夜滋补｜鱼头豆腐煲

最近家里装修，白天盯师傅们的装修进度，晚上回家补补自己欠下的作业，熬夜便成了我最近的“家常饭”！如此循环了半个月，感觉自己白天的精气神大不如以前，趁着今天空闲一点赶紧给熬夜的自己做一锅鱼头豆腐煲补补！喜欢美食的我在补充营养这一方面从来不将就，用营养好油才对得起自己，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia今天我用到金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油，零添加，零反式脂肪，零负担，八种植物油精华油调配，连全球营养专家都要给他一个赞！作为南方人的我，每天必不可少的就是大米饭，金龙鱼原香稻五常大米包养了我的胃！

用料  

1. 准备好全部食材。

   

2. 将小洋葱切块，蒜瓣对半切开，姜切片，取葱白切寸段，红椒切粒，香菜叶洗净点缀用，香菜根留用。

   

3. 今天买的整条花鲢鱼，让摊主剁下鱼头对半剖开，回家处理干净黑膜等后洗净，加料酒，盐，白糖，白胡椒粉，淀粉，生抽抓匀。

   

4. 抓匀后倒入少许金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油，锁住水分，腌制15-20分钟。

   

5. 南方人不能缺少米饭呀！腌制鱼头的同时我准备焖米饭了！今天特别推荐金龙鱼原香稻五常大米，取用适当的量倒入小锅中，洗净加适量水，放入电饭煲中焖煮成米饭。

   

6. 煎锅烧热倒入金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油烧热，这款调和油不含反式脂肪酸，减少反式脂肪酸的摄入可以让我们更好的远离心脑血管疾病，食用起来没有负担，对于最近经常熬夜的我再适合不过了。0添加0反式脂肪0负担，让我和家人用得更放心。
   

   

7. 豆腐切块，放入锅中煎炸至金黄色捞出。

   

8. 接着将鱼头鱼脸部分朝下放入油锅

   

9. 煎炸至金黄色捞出。

   

10. 砂锅放油，放入姜片，蒜瓣和葱白煸香。

    

11. 接着放入洋葱继续煸香。

    

12. 接着放入炸好的豆腐，淋入生抽，撒盐和白胡椒粉。

    

13. 再将鱼头放入，香菜根也放进去，加一碗热水。

    

14. 盖上盖子，大火上汽后10分钟，开盖撒红椒粒，点缀香菜叶关火。

    

15. 再盛一碗香软弹滑的米饭，鱼头豆腐煲端上桌，滋补一下！