酸辣豆腐汤

用料  

1. 准备食材：1个西红柿去皮切丁；180克豆腐切丁；2个鸡蛋打散；空碗中加入2勺香醋、1勺生抽、2克盐、3克鸡精、3克胡椒粉搅拌均匀；3克虾皮；2克紫菜；1根香菜切小段；10克淀粉加20克水搅拌均匀备用。

   

2. 热锅倒油，放入西红柿翻炒出汁。

   

3. 炒出汁后加600克水、放豆腐煮3分钟。

   

4. 3分钟后倒入水淀粉勾芡，再倒入蛋液搅出蛋花。

   

5. 下入紫菜、虾皮、香菜，最后倒入酸辣汁搅拌均匀，即可关火。

   

6. 盛出上桌。