外焦里嫩的香煎豆腐

用料  

1. 我买了3块钱嫩豆腐，5毛钱一块这里总共6元钱。

   

2. 把豆腐切成厚厚的薄片备用，2个鸡蛋打散备用，蒜切成蒜末备用，小米辣切成末备用，碗里放入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺厨邦鸡粉、1小勺白糖、半碗清水调成料汁备用，葱切成葱花备用，水淀粉大半碗备用。

   

3. 豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。

   

4. 起锅烧油。

   

5. 油热放入豆腐薄片，一定要一片一片的放到锅里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。

   

6. 煎至两面金黄后。

   

7. 捞出备用。

   

8. 再次起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味。

   

9. 放入调好的料汁。

   

10. 再放入煎好的豆腐，小火煮三分钟。

    

11. 淋入水淀粉勾薄芡。

    

12. 大火收汁。

    

13. 最后酒点葱花，出锅。

    

14. 上碟，色香味俱全。

    

15. 再来个特写，漂亮！

    

16. 来一块，太好吃了，太下饭了！