简版麻辣香锅

用料  

1. 食材清洗干净，切好备用，
   五花肉切成3mm 厚大片
   藕切5mm厚片
   年糕切厚片
   西兰花掰大朵
   午餐肉切3mm 厚片
   芹菜摘出茎和叶，茎切粗丝，叶大棵备用
   蒜一头均剥皮留整瓣
   葱白切1厘米段

   

2. 锅里倒入多力黄金3益葵花子油，油尽量多一些，大火加热至8成热后改中小火

   

3. 放入西兰花，炸制1～2分钟后捞出

   

4. 放入藕片，炸制4～5分钟后捞出

   

5. 另起锅，分别将年糕、鸡蛋饺、木耳焯熟备用
   蟹棒煮熟后，每个剪成2段，去外壳备用

   

6. 平底锅内不放油，平铺入五花肉片，中火两面煎制五花肉出油，牙口好的多煎一会，会更香哦☺️

   

7. 将煎好的五花肉夹出备用，倒出锅里多余的油，放入午餐肉，两面均煎制表面微焦

   

8. 准备好切好的芹菜

   

9. 锅里倒入刚炸蔬菜的油50ml

   

10. 大火加热后改小火，放入蒜瓣和葱段，煸炒出香味

    

11. 放入2大勺郫县豆瓣酱

    

12. 炒出红油

    

13. 放入1/3块海底捞浓香牛油火锅底料，煸炒至散开出香味

    

14. 改大火放入芹菜茎，翻炒出味

    

15. 放入前期准备好的所有配菜

    

16. 翻炒均匀

    

17. 放入芹菜叶，翻炒片刻后关火

    

18. 盛出装盘，香菜装饰

    

19. 开动吧

    

20. 你会先尝什么？🤪🤪🤪