鸡蛋抱豆腐

美味营养又简单，老少皆宜。这道菜是我家经常会出现的一道菜，每次做，不爱吃饭的孩子都会拌着饭吃上一大碗。（发现大家做的都说好吃，而且比我的还漂亮，棒棒哒！）

用料  

1. 干香菇先用热水泡发（如果用新鲜香菇就洗净备用）。

   

2. 打两个鸡蛋在碗里加一点盐打散，再加1.5倍的温水搅匀。豆腐切丁装进一个深碗。

   

3. 把打好的鸡蛋液倒进豆腐，上锅蒸，水开后大火蒸十分钟。

   

4. 香菇切丁、肉切末、葱花切细。

   

5. 热锅下油，下肉末炒干水分下香菇，下2勺生抽、1勺蚝油、一点点勺老抽、盐，炒匀，加半碗水煮熟配料。

   

6. 淋入淀粉水，收汁。

   

7. 淋入蒸好的豆腐碗，撒葱花。