快手～鲜虾豆腐

用料  

1. 主料准备好

   

2. 豆腐切成两厘米见方的方块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线

   

3. 油锅烧热，➕蒜末爆香➕虾头炒出虾油➕清水，如果想喝汤，可以多放水，我家就爱吃肉喝汤😂。

   

4. 大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃。

   

5. 汤中➕少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉➕豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘

   

6. 撒上少许香菜末点缀。