培根西兰花胡萝卜蛋炒饭
培根
2片西兰花
200g（约9朵）胡萝卜
半根白洋葱
1/4颗米饭
200g（约一小碗）鸡蛋
2只食用油
共约15g食盐
约5g（依个人口味调整）鸡精
约3g
用料
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配料表（图中没有将油、盐和鸡精放入，在做的过程中加入）。
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胡萝卜切丁。
切法：1、胡萝卜削皮，切成两半；2、剖面朝下，切成薄片；3、三五片胡萝卜片摞在一起对齐，切成条；4胡萝卜条摆放整齐，垂直切成小丁。
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白洋葱切丁。
切法：1、手扶着白洋葱顶部，用刀划开，注意顶部不要切断；2、垂直将白洋葱切成小丁。
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西兰花切碎。
切法：1、西兰花洗净，用手腕尽量甩干水分；2、将西兰花朵切成薄片；3、切成条，碾压、切碎。
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培根切丁。
切法：1、培根对半切，摞在一起；2、将培根切成条；3、最后垂直切成丁。
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这是切好的蔬菜。
同时将两个鸡蛋打散。
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平底锅烧热，倒入2小勺油，转中小火，倒入切好的培根丁煎制，将培根中的油煎出（约1分钟）。
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倒入洋葱丁和胡萝卜丁，炒制胡萝丁微微发软，洋葱丁微微透明（约4分钟）。
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最后倒入西兰花碎，翻炒均匀，直到西兰花微微有水汽蒸发出来，同时用锅铲翻炒的时候，可以微微闻到西兰花的香气，这个时间约5至7分钟。
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最后加入约一小勺盐和约半小勺鸡精，翻炒均匀，盛出备用。
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另外起一个平底锅烧热，倒入一小勺油，然后放入米饭，用锅铲轻轻将米饭戳散。
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然后把米饭扒拉到锅边，倒入鸡蛋液，当鸡蛋液微微凝固的时候，迅速把米饭和鸡蛋混合，翻炒至米饭粒粒分明，这时候观察，可以看到锅中的米饭粒会微微弹起。
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最后，把刚刚炒好的蔬菜碎倒入炒好的蛋炒饭中，混合均匀，即可出锅。
