蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，也是日常餐桌经常出现的一道青菜，无论是白灼还是蒜蓉，最简单的做法，保留食材本身的味道和价值，和同事探讨发菜谱这件事，被建议要求发一些简单又快速的，那我独道炒法的蒜蓉西兰花，绝对要和大家分享一下了！

用料  

1. 西兰花洗净，水烧开后放点盐，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。

   

2. 大蒜切末备用。

   

3. 淀粉、食盐、饮用水，一次性倒入碗中搅匀备用。

   

4. 锅烧热，倒入食用油，转小火，倒入蒜末炒香。

   

5. 蒜末炒至轻微发黄，将淀粉水搅匀倒入锅中，转大火，用铲子不停搅拌至汁水粘稠。

   

6. 倒入西兰花，快速翻炒均匀出锅。我这西兰花有点小了，显得有点少。

   

7. 一道简单、快速，营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦！因为勾了淀粉水的原因，不会不入味，在锅中停留的时间也短，所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿～