西兰花炒饭（无米）

用料  

1. 西兰花加盐焯水，过凉水，备用。

   

2. 处理食材：
   1、西兰花攥干水份，打碎。
   2、葱、姜切末，紫洋葱切碎。
   3、鸡蛋加一勺水，半勺盐，打匀。
   4、虾仁解冻、过水，剁碎。
   5、猪肉末煮熟（我用的是前一天冬瓜排骨汤上拆下来的排骨肉切碎）。
   6、胡萝卜去皮，剁碎。
   7、水果黄瓜去皮，剁碎。

   

3. 热锅，半勺油，油热下鸡蛋，搅散，关火，一点一点用锅铲切碎。

   

4. 热锅，半勺油，下胡萝卜翻炒。

   

5. 下入葱、姜、圆葱，翻炒出香味。

   

6. 下入处理好的西兰花，翻炒均匀，小火慢炒出多余的水份。

   

7. 下入虾仁，翻炒，让虾仁与西兰花均匀混合。

   

8. 下入猪肉末，翻炒均匀。

   

9. 炒出多余水分，加入半勺盐、1勺海鲜酱油，翻炒均匀。

   

10. 出锅前加入黄瓜，无米版西兰花炒饭就出锅啦。

    

11. 生活需要仪式感，静静享受美味的炒饭吧。