超快手蔬菜通用公式：蒜蓉蚝油法（生菜西兰花小青菜等）
西兰花/生菜/小青菜
西兰花1颗/生菜2颗/小青菜5、6颗（两人份）大蒜
2-3瓣（喜欢蒜味可多加）生抽
1.5-2勺（喝汤的勺）蚝油
1勺淀粉
半勺左右清水
小半碗盐
少量干香菇、鲜香菇
看个人喜欢决定加不加
用料
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首先先说西兰花吧，西兰花切小块，往水里加点盐泡着，西兰花不好洗，泡一泡会比较干净。
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（这里忘了拍）西兰花难熟，所以要先焯水。就是锅里放水，水煮开把西兰花扔进去煮个两三分钟（看个人口味，喜欢脆一点两分钟，喜欢熟一点三分钟左右）捞出来沥干备用。
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蒜瓣切碎，下锅炝出香味。
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个人很喜欢香菇，所以泡发了几朵香菇一起炒，不喜欢香菇的人可以不放。
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把西兰花下锅炒稍做翻炒。
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小半碗清水加两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉调成酱汁，倒入锅中，再炒均匀。（图是已经倒了一部分才拍的，所以看上去水很少）试试口味够不够咸，不够可以加适量的盐，够了就不加。然后就可以出锅啦。
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我放进便当就是这样啦！
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生菜洗净、蒜瓣切碎
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蒜蓉炝锅
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生菜很容易熟，所以不用焯水，直接下锅，耐心一点翻炒。
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炒一炒就会这样了，生菜变软，出水，颜色也变得更绿。
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加入酱汁（小半碗清水两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉）炒均匀
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出锅！
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生菜还有另一个做法：生菜烫熟捞出来（生菜只要几十秒就熟了）
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热蒜蓉
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直接把酱汁倒进热出香味的蒜蓉里，然后浇到焯过的生菜上就可以了。
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放进便当就这样啦
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小青菜的话，我经常和香菇一起炒，小青菜也不用焯水！！！并且，小青菜出水量比较大，所以这个水要少一点哦。而且因为比生菜难熟一点，炒得要比生菜久一点。
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放个便当照吧o(≧v≦)o
