番茄牛腩

做了一个红烧牛腩粉.我说還可以同时做番茄牛腩..是真的真的..感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！当然.还是必须要番茄美活儿好.才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

1. 牛腩切块...
   个人不喜欢切太小.

   

2. 洋葱.姜切好..
   桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！
   
   没错.我有病..
   我能洗的东西都会洗！

   

3. 锅里放冷水..
   
   把牛腩放下去.
   水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

   

4. 锅里放油.冰糖..

   

5. 小火加热至变色..起泡.
   大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

   

6. 牛腩快速翻炒上色.

   

7. 上色后.
   放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！

   

8. 翻炒出香味.

   

9. 放入一汤勺陈醋.
   迅速把锅盖盖上焖10秒后.
   开盖翻炒均匀.

   

10. 再倒半罐啤酒下去..
    
    如果木有啤酒的.
    放二汤勺料酒.
    一汤勺白酒也行..
    
    当然还是推荐啤酒..

    

11. 然后加开水...
    
    如果用高压锅压的.
    水量盖过牛腩一部分就行.
    
    如果直接炖的.
    水量要多很多.
    期间牛腩没烂.水干了的话.
    也是需要加开水的.

    

12. 小火焖至软烂..
    
    可以留一些牛腩和汤汁出来.
    煮米粉或面条吃！
    
    

    

13. 西红柿..
    热水烫20秒..
    取出冲凉水去皮..

    

14. 切块..

    

15. 锅里放一点油..
    
    放入番茄翻炒..

    

16. 炒出汁...

    

17. 放入牛腩中...

    

18. 翻炒均匀开始炖...

    

19. 收汁到自己喜欢的程度就好..
    
    放盐.鸡精调味..
    
    出锅后撒香菜.