虾皮西红柿炒鸡蛋-适合儿童

西红柿炒鸡蛋.最家常的菜.我家娃娃从小就爱吃里面的蛋和汤.西红柿会丢掉..然后她还不喜欢吃虾皮..小孩子吃虾皮好啊.所以我做这菜.会把西红柿切碎.然后还放虾皮进去.每次做都是我们吃点.其它的她直接用盘装饭.哗哗的开干..跟养猪似的.....

用料  

1. 西红柿用开水烫20秒.然后去皮切碎备用..

   

2. 鸡蛋加一点盐.一点料酒打散备用...

3. 虾皮清洗干净后备用..

   

4. 锅里倒油.油比平时炒菜要多一些..用大火.油温要高..

   

5. 然后把鸡蛋倒下去..

   

6. 加了料酒和大火的蛋会发的很大.我这三个蛋.满满一锅..然后捣碎.装盘起来..

   

7. 锅里留底油.把西红柿和虾皮放下去翻炒.放一点白糖.微微出水后.改中小火.让它慢慢出汤汁..

   

8. 汤越来越多.不要用大火.用大火出不来..

   

9. 然后放鸡蛋下去翻炒均匀..关火前撒葱花！

   

10. 关火后放盐..翻炒均匀.不知道多少年前在哪看的.说这样出汤率最高..