西红柿浓汤肥牛

用料  

1. 3个西红柿洗净去皮，一半切丁，一半切块

   

2. 1个去皮西红柿罐头，1:1加入水用料理机打碎，打成浓汤备用

   

3. 大蒜切厚片

   

4. 小红葱头切末

   

5. 牛肉片提前解冻，烧一锅水，水开后转小火，把牛肉片烫成粉色就捞出，这一步主要为了去除牛肉血水
   我用的牛肉比较好，所以一片片烫的

   

6. 就图中这个状态就可以

   

7. 起锅热油，小火炸蒜片

   

8. 蒜片炸至金黄捞出备用

   

9. 用炸蒜油做底油，起锅热油，油热后加入小红葱头末炒香

   

10. 加入步骤1的番茄块番茄碎翻炒出汁

    

11. 倒入西红柿罐头打的浓汤，加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖调味（中式小汤勺）

    

12. 煮开，尝一下汤头味道，根据个人口味补一点盐和糖，加入少许鸡粉

    

13. 倒入之前烫好的牛肉片翻匀，撒入炸好的蒜片即可出锅