新疆番茄酱（西红柿酱）

秋天，西红柿成熟的季节，疫情宅家，有时间解锁这项技能，冬天做个热汤饭，拌面，披萨，都是必须品。这次终于买到了自然成熟的西红柿，掰开中间是沙瓤的那种，吃起来甜中带点微酸，已经有很多年都买不到了。

用料  

1. 买西红柿，成熟的

   

2. 清洗干净

   

3. 是自然成熟的，中间没有白心，有沙，（现在在菜市场买到的都是白心，发硬，生吃，摸药的，很难吃）

   

4. 多漂亮，吃着甜中带酸

   

5. 沙瓤

   

6. 不是摸药的，

   

7. 自然成熟的

   

8. 清洗瓶子，一定要无油

   

9. 在开水中消毒杀菌，煮10分钟

   

10. 西红柿切块

    

11. 瓶子煮好后，将西红柿块装入瓶中，不要满满的，稍留一点点空间，放入锅中，水加在瓶子三分之二处，煮30分钟

    

12. 取出，倒扣，晾凉

    

13. 常温可以保存一年

    

14. 留着天气冷了吃吧

    

15. 第一次做，做了大大小小15瓶