番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）

虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜，但吃过我做的朋友们，都说我做得很好吃。其实很简单的，有一点点小技巧，写在菜谱步骤里。喜欢可以收藏做起来，感觉不错可以关注我哈！欢迎探讨美食！

用料  

1. 忘了拍材料图，只能文字补充:
   1.番茄洗净，切小块。
   2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。
   3准备好蒜末。
   
   热锅，锅很热很热，下油，让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄，盛出来。

   

2. 不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。

   

3. 继续翻炒

   

4. 大概炒出番茄汁

   

5. 这时候加水进去，我加的是常温水。大火烧开，转中火。

   

6. 途中加点糖，调味。盖盖子焖一下。

   

7. 汁收了还剩一半，下鸡蛋。

   

8. 继续翻炒。

   

9. 适当加点生抽，调味。

   

10. 最后撒上葱花，随意炒两下。

    

11. 如果你最后一步，水过多，可以勾个芡汁倒进去。如果水太少，可以再加一点点热水。非常下饭，简单的家常菜！

    

12. 我做的四菜一汤。