薄皮大馅儿，清淡可口的「黄瓜🥒虾仁饺子🥟」

不只有韭菜可以配虾仁哦，这个季节的韭菜不是很好吃了，有些老！那就用黄瓜🥒来填补吧，第一次尝试，没想到，真的不错呢。。。鲜美极了！南瓜汁和面做饺子皮，颜色嫩黄喜人，内馅儿翠绿清凉👍👍👍

用料  

1. 面粉和盐一起称取到盆中。

   

2. 加入南瓜汁或者凉水，搅拌至棉絮状后，下手揉成中等硬度的面团，盖保鲜膜松弛三十分钟。

   

3. 黄瓜洗净擦丝，加入一勺盐，腌制十分钟。

   

4. 虾仁洗净，加入生抽，料酒，白胡椒粉。

   

5. 抓匀腌制十分钟。

   

6. 鸡蛋搅散。

   

7. 热锅凉油。

   

8. 下入蛋液。

   

9. 炒成鸡蛋碎。

   

10. 十分钟后，黄瓜腌制出来很多水分。

    

11. 挤掉多余的水份。

    

12. 剁碎。

    

13. 黄瓜，鸡蛋，虾仁一起放入盆中。加入鸡精和食用油。

    

14. 拌匀即可。

    

15. 松弛好的面团移至案板，揉匀，分成三份。

    

16. 取一份搓成长条。

    

17. 分成大小均等的面剂。

    

18. 取一个面剂按扁。

    

19. 擀开。

    

20. 放入适量馅儿。

    

21. 包起来。

    

22. 锅中加水，大火烧开，下入水饺，煮至浮起后，继续煮三到五分钟。

    

23. 😍😍😍