手撕口水鸡
鸡腿
2只小米辣
3个香菜
1根葱
1根生抽
4勺香醋
1.5勺料酒
1勺盐
少许芝麻
1勺辣椒粉
1.5勺姜
少许蒜
少许黄瓜
半根
用料
-
鸡腿2只，冷水下锅，加1勺料酒、几片姜、1根葱，煮20分钟
-
20分钟后，将鸡腿放至冰水（如没有冷水也行）中，几分钟
-
黄瓜切丝垫底，个人喜欢加点黄瓜，更清新 解腻
-
将鸡腿撕成条状，放在黄瓜丝上面
-
很关键的一步，调料：1勺芝麻、1勺辣椒粉、少许姜 蒜、几颗花椒、葱段或香菜段
-
上面的调料放好以后，淋热油，然后加：4勺生抽、1.5勺陈醋、0.5勺香油、0.5勺白糖、少许小米椒，搅拌均匀以后，即可
-
将调好的酱汁淋在鸡肉上面，撒上香菜，就可以开吃了~
