酸辣黄瓜条(腌黄瓜)下饭凉菜
黄瓜
4根姜
8片小米椒
6个大蒜
5瓣花椒
适量大料
2粒干红辣椒
适量盐
适量白糖
一大勺生抽
6勺香醋
7勺香油
1勺
用料
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把黄瓜切条去瓤，放两小勺盐和一小勺糖拌匀，腌制半小时。
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蒜切片，姜切片，小米辣去籽切条备用(小米辣去籽后就没那么辣)。
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生抽、香醋、白糖、香油再放少量的白开水搅匀。
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把腌制好的黄瓜多洗几遍，用手攥干黄瓜的水分放到盆里，把备好的料汁和配料倒到上面。
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锅中烧油油热后改中小火放入大料和花椒，炒出香味后放入干辣椒炒香。
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炒好的香料倒入黄瓜里面拌匀。
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最后，把拌好的黄瓜倒入保鲜盒，放到冰箱冷藏里，第二天就可以吃了。
