最美年夜饭🎋竹报平安-黄瓜玉米青豆沙拉

过年吃大鱼大肉太多会腻，总要有几盘素菜，但端上年夜饭餐桌的菜又要能拿得出手、好看、好吃、有寓意，所以这道菜真的蛮不错的，简单的食材就可以了，黄瓜玉米青豆火腿肠沙拉，造型寓意“竹报平安”，近几年的年夜饭几乎都会做。花点小心思，全家都开心。

用料  

1. 黄瓜洗净，切成长短一样的几段

   

2. 底部用刮刀刮下一大块皮。
   这里的作用：1.翻过来的黄瓜段在盘子里站的稳不会晃动。2.刮下来的黄瓜片后面做装饰用。

   

3. 用小刀🔪把黄瓜段两端切下去不切断

   

4. 揭开切下的1/3的那一块

   

5. 用勺子柄再把黄瓜肉挖下去，让容器变深一点，方便后面装菜。

   

6. 切好后在大盘子里摆大的造型

   

7. 竹子的大概形状，有直挺立、有稍微弯曲

   

8. 刚刚刮下来的黄瓜皮，用剪刀✂️剪出竹叶的形状，装饰竹节、地面

   

9. 黄瓜片切薄，做一个蝴蝶🦋的形状，摆放在空白的位置

   

10. 芹菜叶做装饰，挑大小相同的玉米粒做成花朵，一个胡萝卜粒做花心。

    

11. 像一幅画了

    

12. 做一碗沙拉：玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒用水焯熟，焯水的时候放盐和油。与黄瓜丁、火腿肠丁，拌匀。
    用小勺放入黄瓜容器中。

    

13. 竹报平安，很适合年夜饭了

    

14. 寓意好，颜值高，还解油腻。

    

15. 秀色可餐！