风味腌黄瓜
黄瓜
5根蒜
6瓣姜
6片小米辣
8个花椒
30粒白糖
10克生抽
8勺香醋
8勺蚝油
1勺白芝麻
5克
用料
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黄瓜竖切四等分去瓤，分成小段。
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放盆中撒盐拌匀静置20分钟，腌出水份。
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蒜、姜切片，小米椒改刀。
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用清水洗去黄瓜表面盐份加入蒜、姜、一部分小米椒、白芝麻、生抽、香醋、蚝油，玉米油加热到冒烟放入花椒，小米椒炸香淋在黄瓜上。
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拌匀，静置10分钟开吃。
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脆脆滴。
