豆角茄子🍆省油版——夏天里的素菜是主题。

用料  

1. 茄子切条在盐水里泡，省油诀窍第一部。

   

2. 煮豆角，一保证熟，二是滴两滴油，色泽好。

   

3. 正常油量，把茄子水挤了，炒。

   

4. 直接放蒜头和青红椒。炒香味。

   

5. 放豆角，调汁：生抽，耗油，黑胡椒，醋，盐，糖。然后在汁里放一丢丢的水，

   

6. 汁放进菜里，炒入味后勾芡出锅。