土豆茄子炖豆角
土豆
1个茄子
2个豆角
适量冻豆腐
半块五花肉
适量蒜葱姜
适量大料、糖
适量生抽、老抽
蚝油
盐、鸡精
用料
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豆角 土豆 茄子 弄好备用
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五花肉，葱蒜姜切末 备用
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1:锅热后，入油热后，转小火入蒜末，出香味放五花肉
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2:放一两小块大料和冰糖（白糖也可以）
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3:放入花椒粉、生抽、老抽、蚝油和葱、姜末
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4:入豆角炒熟，转中火翻炒，防止干锅可以加点水翻炒
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5:入土豆翻炒，土豆入油炒一下收紧会更好吃。尝一下如果味道淡，加生抽调味
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6:放入茄子加水适量，（不要加太多水，茄子也会出水。不然吃起来会不好吃）
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7:入冻豆腐或者豆皮，最后的辅料可以随意加自己爱吃的。盖上锅盖中小火焖煮食材都熟了，大火开锅收一下汁！
8:最后放盐、鸡精。根据自己的口味，调咸淡。
